PROCESO DE ELABORACIÓN DEL SABAJÓN DE CHOCOLATE. 

 

1. El primer paso para preparar el delicioso sabajón Colombiano será batir las yemas de huevo hasta que tengan una consistencia cremosa. Puedes hacerlo a mano o usar una batidora eléctrica a velocidad mínima.

 

2. Luego añade la leche condensada y la leche evaporada, mezcla hasta que se integren por completo los ingredientes y agrega de último el aguardiente.Puedes aromatizar con un poco de vainilla o ralladura de limón pero este ingrediente es opcional.

 

3. Envasa el ponche navideño en botellas limpias y secas, tapa bien y refrigera al menos un par de horas hasta que haya enfriado bien. El sabajón que hemos preparado rinde unos tres litros y medio y puedes conservarlo en la nevera durante unos 6 meses.

 

4. Sirve esta delicia en un vaso corto con mucho hielo para festejar el año nuevo, después de una cena especial o acompañando unos deliciosos postres navideños. Para la cena te recomendamos de entrante una crema de mariscos, seguido de un delicioso lomo relleno y cerrando con un flan de turrón y por supuesto, el ponche crema venezolano.